（记者：古幼新 通讯员：周卉 陈晓雨）
“民以食为天，食以安为先”，有这样一群人时刻守卫着消费者舌尖上的安全。自去年国家市场监督管理总局发布“两个责任”相关要求后，黄鹤楼酒业有限公司（以下简称“黄鹤楼酒业”）高度重视，迅速制定了“610”行动方案，即6大保障，制度保障、组织保障、过程保障、能力保障、平台保障、机构保障，辅之1个激励机制，坚守食品安全0事故。
顶层设计，确保食品安全主体责任落实
为扎实推进武汉市“国家食品安全示范城市一区一品”创建活动，引领提升汉阳区食品生产企业落实主体责任能力，8月29日上午，百威、味好美等25家汉阳区食品生产企业走进黄鹤楼酒业有限公司，参观之余交流黄鹤楼酒业落实食品安全主体责任的具体做法。
去年11月，黄鹤楼酒业为了落实食品安全主体责任，搭建了由1名食品安全总监、6名专职食品安全员、34名兼职食品安全员组成的三级监管队伍，涵盖采购、储运、检测、勾储、灌装、储运等9个岗位，严格落实“日管控、周排查、月调度”，至今保持食品安全0事故。
为了调动员工积极性，持续推进食品安全管理工作落地，黄鹤楼酒业还制定了《“食品安全”主体责任考评细则》。
根据规定，黄鹤楼酒业从按要求完成日管控、参与周排查、入选典型案例、食品安全应急演练等9个维度进行考评积分，每月根据积分排名进行奖惩。
增设AB岗，完善兼职食品安全员点检机制
7月前，黄鹤楼酒业在采购、储运、检测、勾储、罐装等9个岗位共设置了34名兼职食品安全员，覆盖整个生产环节。
考虑到食品安全员休假或因事不在岗等情况，黄鹤楼酒业在市市场监管局的建议下增设兼职食品安全员AB岗，当A岗难以兼顾食品安全工作时，B岗迅速启动补位。至此，黄鹤楼酒业兼职食品安全员数量翻番。
“一切都是为了全方位、全流程保障食品安全。”黄鹤楼酒业技术质量中心总监、食品安全总监李良表示，AB岗兼职食品安全员能有效保障“日管控”检查不缺项、漏项，时刻践行‘质量为天’的质量理念。
直面问题，积极整改践行主体责任
现场分享环节，黄鹤楼酒业质量部经理孙莉给出了一组令人咋舌的数据。
今年2月，鄂食安智慧监管平台食品生产企业智慧动态评估机制正式上线。平台依据企业“日管控”“周排查”“月调度”主体责任填报情况，对食品生产企业实施动态评分。
平台初始分值100分，根据要求加减分。5月时，黄鹤楼酒业武汉区域得分并不理想，7月却涨至115分。孙莉表示，这一进步源于对食品安全主体责任考评细则的深入了解。
“日管控、周排查发现问题并完成整改会有一定加分鼓励，发现问题如实填报对企业并没有负面影响。”孙莉表示，6月初汉阳区市场监管局上门讲清规则后，黄鹤楼酒业发现问题、正面问题、解决问题的信心更加足了。
“发现问题不要害怕！如实填报，积极整改才能切实履行主体责任。”会上，孙莉多次呼吁食品生产企业应如实上报问题并明确整改措施，“这是对产品负责，也是对生命健康负责。”
“食品安全对人民健康、经济发展影响深远，既是基准线，也是底线。”黄鹤楼酒业通过贯彻落实“610”行动方案，产品质量得到保障，市场抽检合格率100%，近五年复合增长率高达20%。“黄鹤楼酒业以其高度的企业责任感积极落实食品安全主体责任，成功打造辖区食品生产企业食品安全两个责任示范点。”汉阳区市场监督局相关负责人表示，“下一步区局将充分发挥企业标杆示范引领作用，共同缔造食品安全的幸福家园。”
